Oburcan: Madame Tiffi

0
102

Sevgili dostlar;
Bir süre önce keşfettiğim ve o günden bu yana müdavimi olduğum bir mekanı, Madame Tiffi‘yi sunmanın mutluluğu içindeyim.

Madame Tiffi, Çukurambar’da ana caddenin yan paralelinde açılmış, ismini sahipleri olan Tijen ve Figen kardeşlerden alan bir mekan. Kendileri daha önce catering sektöründe olmaları nedeniyle işi bilen insanlarmış. Zaten genel olarak işletmede bu hissediliyor.
Menüye baktığımızda son zamanlarda örneklerini her yerde gördüğümüz, dünya mutfağı olarak adlandırılan bir menüsü var. Kahvaltı, sandviç, wrap, burger, pizza, kırmızı ve beyaz etler ve tatlılardan oluşuyor. Seçeneği bol bir menü.

Kahvaltı ile başlayalım. Kahvaltıda 3 çeşit peynir sunuluyor, ki aralarında tulum peynirinin müptelası oldum diyebilirim, zeytin, reçel, bal, yumurta, sigara böreği, salam, sosis, sucuk ve kızarmış patates ile gayet yeterli, doyurucu, kaliteli ve lezzetli bir kahvaltı sunuluyor. Şimdi neden bu kadar detay yazdım? Sebebi fiyatı. Fotoğrafta görmüş olduğunuz kahvaltı 2 kişilik. 2′şer bardak çay ile fiyatı toplamda 26 TL. Evet yanlış okumadınız. Kişi başı değil, 2 kişi 26 TL. İnanılır gibi değil değil mi? Sınırsız çaylı bir opsiyon da sunulacaktı. Emin değilim ama onun fiyatı 34 TL olabilir. Sormak lazım. Ama bu fiyata bu kahvaltının Ankara’da dengi yok. Benden söylemesi!!!

Börek sepetinde 3 çeşit börek var. Çin böreği, paçanga ve sigara böreği. Yanında tatlı ekşi sos ile oldukça zengin ve doyurucu bir tabak. Özellikle Çin böreği favorim.

Hamburger basit gibi görünse de zor iş. İşi sadece hamburger olmayan mekanlarda beklentiyi yüksek tutmamak lazım. Sizi mest edecek köfteye ulaşmak neredeyse imkansız. Ama toplamda minimum bir seviyeyi tutturmak da şart. Madame Tiffi hamburgeri zengin içeriği ile lezzeti bayağı tutturmuş. Susamlı ekmeği lezzetli, karamelize soğanı ve sosu ile beraber fena olmayan bir alternatif olmuş. Ama hamburgerde iddialı lezzetler peşindeyseniz sizi tatmin etmeyebilir. Benden söylemesi!

Köz patlıcanlı tavuk bence işletmenin imzası olan tabaklarından biri olabilir. Buttan yapılmış tavuk, doğal olarak gayet yumuşak, yağlı ve lezzetli. Altında köz patlıcan ve üstünde domates sos ile lezzeti ışınlanmış. Yanında ise tereyağı ile sote edilmiş sebzeler harika eşlik ediyor. Görüntüsü de son derece başarılı. Renkli ve zengin duruyor. Bu yemeği 2-3 defa yedim. Hepsinde çok keyif aldım dostlar.

Et çökertme de sunumuyla dikkat çekiyor. En altta süzme yoğurt, üstünde kırmızı ve yeşil biberli kontrfile et, domates sos ve kibrit patates. Biberli ve soslu et gayet lezzetli. Altı ve üstüyle beraber harika bir lezzet. Üstelik inanmayacaksınız ama fiyatı 18 TL!

Tiffi Special, kuzu pirzoladan yapılıyor. Altında ıspanak ve fasulye püresi var. Kuzu etinin tadı harika elbette. Yine yanında sebzelerle birlikte servis ediliyor ve yine zengin bir görsele sahip. Izgara mısır da değişik bir lezzet vermiş. Güzel bir düşünce.

Madame Tiffi, yaklaşık 5 aylık bir işletme. Bence iyi bir mutfak kurgulamışlar. Lezzetleri gayet iyi. Sunumlar iyiden de iyi. Fiyatlar makul. Kahvaltı fiyatının bu şekilde devam edemeyeceğini düşünüyorum, şu anda promosyon. 2 katını bile hak ediyor bence. Ama şimdilik devam. İlerleyen zamanlarda bu yazıyı okuyanlar yazının tarihine dikkat etsinler lütfen. 1 yıl sonra okuyup giden ve aynı fiyatı bulamayınca bana kızan kimse olmasın!!!
Yazıyı yazmış olmanın etkisiyle tekrar gaza gelen Oburcan yarın sabah kahvaltı için Madame Tiffi planları yapmaya başladı bile. Bakalım ne olacak Cümleten afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here